-
વિટામિન ઇ/ટોકોફેરોલનું ટર્નકી સોલ્યુશન
વિટામિન ઇ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે, અને તેનું હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ ઉત્પાદન ટોકોફેરોલ છે, જે સૌથી મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક છે.
કુદરતી ટોકોફેરોલ એ D – ટોકોફેરોલ (જમણે) છે, તેમાં α、β、ϒ、δ અને અન્ય આઠ પ્રકારના આઇસોમર્સ છે, જેમાંથી α-ટોકોફેરોલની પ્રવૃત્તિ સૌથી મજબૂત છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા ટોકોફેરોલ મિશ્રિત સાંદ્ર એ કુદરતી ટોકોફેરોલના વિવિધ આઇસોમરનું મિશ્રણ છે. તે આખા દૂધના પાવડર, ક્રીમ અથવા માર્જરિન, માંસ ઉત્પાદનો, જળચર પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો, નિર્જલીકૃત શાકભાજી, ફળ પીણાં, સ્થિર ખોરાક અને સુવિધાયુક્ત ખોરાકમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ખાસ કરીને ટોકોફેરોલનો એન્ટીઑકિસડન્ટ અને પોષક ફોર્ટિફિકેશન એજન્ટ તરીકે બેબી ફૂડ, ઉપચારાત્મક ખોરાક, ફોર્ટિફાઇડ ફૂડ. અને તેથી વધુ.
