વિટામિન ઇ/ટોકોફેરોલનું ટર્નકી સોલ્યુશન

વિટામિન ઇ એક ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન છે, અને તેનું હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ ઉત્પાદન ટોકોફેરોલ છે, જે સૌથી મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક છે.

કુદરતી ટોકોફેરોલ D - ટોકોફેરોલ (જમણે) છે, તેમાં α、β、ϒ、δ અને અન્ય આઠ પ્રકારના આઇસોમર્સ હોય છે, જેમાંથી α-ટોકોફેરોલની પ્રવૃત્તિ સૌથી મજબૂત હોય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા ટોકોફેરોલ મિશ્ર સાંદ્રતા કુદરતી ટોકોફેરોલના વિવિધ આઇસોમર્સનું મિશ્રણ છે. તેનો વ્યાપકપણે આખા દૂધ પાવડર, ક્રીમ અથવા માર્જરિન, માંસ ઉત્પાદનો, જળચર પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો, નિર્જલીકૃત શાકભાજી, ફળોના પીણાં, સ્થિર ખોરાક અને સુવિધાજનક ખોરાકમાં ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને ટોકોફેરોલ બાળકના ખોરાક, ઉપચારાત્મક ખોરાક, ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક વગેરેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને પોષક ફોર્ટિફિકેશન એજન્ટ તરીકે.