ખાદ્ય સંશોધન અને વિકાસમાં, ફ્રીઝ ડ્રાયરનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટૂલ તરીકે કરવાથી ફળોનું શેલ્ફ લાઇફ વધે છે એટલું જ નહીં પરંતુ તેમના પોષક તત્વો અને મૂળ સ્વાદને પણ મહત્તમ જાળવી રાખવામાં મદદ મળે છે. આ સ્વસ્થ આહાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા ગ્રાહકો માટે એક અનુકૂળ અને કાર્યક્ષમ ખોરાક વિકલ્પ પૂરો પાડે છે. ફ્રીઝ ડ્રાયર સંગ્રહ સુવિધાના સંદર્ભમાં પણ અનન્ય ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે.
Fઝરમરગરાયર, જેને વેક્યુમ ફ્રીઝ ડ્રાયર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સબલાઈમેશનના સિદ્ધાંત પર આધારિત કાર્ય કરે છે. નીચા તાપમાને, ભેજ ધરાવતા પદાર્થો ઘન સ્થિતિમાં સ્થિર થાય છે. પછી, વેક્યુમ વાતાવરણમાં, બરફના સ્ફટિકો સીધા જ પાણીની વરાળમાં સબલાઈમેટેડ થાય છે, જે બહાર કાઢવામાં આવે છે, જેનાથી સૂકવણીની અસર પ્રાપ્ત થાય છે. આ પ્રક્રિયા ઉચ્ચ-તાપમાનની સારવાર ટાળે છે, અંદરના પોષક તત્વોને સાચવે છે.
Ⅰ. ફ્રીઝ-ડ્રાયડ ફ્રુટ્સની લાક્ષણિકતાઓ
૧.પોષક તત્વોની જાળવણી: નીચા તાપમાને ઉત્કર્ષ દ્વારા ભેજ દૂર કરીને, ફ્રીઝમાં સૂકા ફળો વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વોના નુકશાનને અસરકારક રીતે અટકાવે છે, જે ઊંચા તાપમાને નાશ પામી શકે છે.
2.અનોખી રચના: તાજા ફળો અથવા પરંપરાગત સૂકા ફળોથી વિપરીત, ફ્રીઝ-સૂકા ફળો એક વિશિષ્ટ ક્રન્ચી છતાં કઠણ નહીં તેવી રચના આપે છે, જે તેમને સીધા વપરાશ માટે અથવા નાસ્તા તરીકે આદર્શ બનાવે છે.
૩. વહન અને સંગ્રહ માટે અનુકૂળ: મોટાભાગનો ભેજ દૂર થઈ ગયો હોવાથી, ફ્રીઝમાં સૂકા ફળો હળવા, પેક કરવામાં સરળ અને પરિવહનમાં સરળ હોય છે. તેમને રેફ્રિજરેશન વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યાં સુધી તે સીલબંધ રહે.
૪. ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી: એકલ નાસ્તા તરીકે ખાવા ઉપરાંત, ફ્રીઝ-સૂકા ફળોનો ઉપયોગ બેકિંગ, ચાના મિશ્રણ અને વધુમાં કરી શકાય છે, જે ગ્રાહકોને વિવિધ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે.
Ⅱ. ફળો અને સંબંધિત ઉત્પાદનોના સંશોધન અને વિકાસમાં ફ્રીઝ ડ્રાયર્સની ભૂમિકા
બજારની માંગ અને સંશોધન સાધનોમાં સતત પ્રગતિ સાથે, વધુને વધુ કંપનીઓ નવા ફ્રીઝ-સૂકા ફળોના ઉત્પાદનોના વિકાસમાં રોકાણ કરી રહી છે. આમાં વિવિધ પ્રકારના ફળોનું મિશ્રણ, ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવા માટે કાર્યાત્મક ઘટકો ઉમેરવા અને ઘણું બધું શામેલ છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્રીઝ-સૂકવવાના સાધનો આ પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
આ"બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર આ એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. ફળ ઉત્પાદન સંશોધન અને વિકાસ પ્રયોગોમાં, તે માત્ર કાર્યક્ષમ રેફ્રિજરેશન ક્ષમતાઓ જ પ્રદાન કરતું નથી, જે ઝડપી અને સચોટ પ્રી-ફ્રીઝિંગ માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ તે સમગ્ર સબલાઈમેશન સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ચોક્કસ, નિયંત્રિત તાપમાન સિસ્ટમ પણ ધરાવે છે. વધુમાં, આ મોડેલ વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ ઇન્ટરફેસથી સજ્જ છે, જે સંશોધકો માટે - ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજીમાં નવા લોકો માટે પણ - સાધનોનું સંચાલન કરવાનું સરળ બનાવે છે.
પ્રાયોગિક સંશોધન માટે અદ્યતન ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને, સંશોધકો ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને સતત ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે જરૂરિયાત મુજબ પ્રક્રિયા પરિમાણોને સમાયોજિત કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોબાયોટિક્સ ધરાવતા ફ્રીઝ-ડ્રાય ફ્રુટ બાર બનાવતી વખતે, સક્રિય સંસ્કૃતિઓના અસ્તિત્વ દરને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઉત્પાદન દરમિયાન તાપમાનના વધઘટને નિયંત્રિત કરવા માટે ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ.
આધુનિક ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ અને ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજીનો આભાર, આપણે સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ ફ્રીઝ-ડ્રાય ફ્રુટ ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતાનો આનંદ માણી શકીએ છીએ. વધુમાં, આ નવીનતાઓએ સંબંધિત ઉદ્યોગોના વિકાસ માટે નવી તકો ખોલી છે. આ પ્રક્રિયામાં, "BOTH" ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ વધુ નવીન ફ્રીઝ-ડ્રાય ફ્રુટ્સ અને સંબંધિત ઉત્પાદનો વિકસાવવા માટે ઘણી સંશોધન સંસ્થાઓ સાથે સહયોગ કરવા આતુર છે, જે જીવનની સારી ગુણવત્તાની વધતી જતી માંગને પહોંચી વળવામાં મદદ કરે છે.
જો તમને અમારા ફ્રીઝ ડ્રાયર મશીનમાં રસ હોય અથવા કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો કૃપા કરીને નિઃસંકોચ સંપર્ક કરોઅમારો સંપર્ક કરો. ફ્રીઝ ડ્રાયર મશીનના વ્યાવસાયિક ઉત્પાદક તરીકે, અમે ઘરગથ્થુ, પ્રયોગશાળા, પાઇલટ અને ઉત્પાદન મોડેલ સહિત વિવિધ વિશિષ્ટતાઓ પ્રદાન કરીએ છીએ. તમને ઘર વપરાશ માટે સાધનોની જરૂર હોય કે મોટા પાયે ઔદ્યોગિક સાધનોની, અમે તમને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો અને સેવાઓ પ્રદાન કરી શકીએ છીએ.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-૧૩-૨૦૨૪
