ફૂડ રિસર્ચ અને ડેવલપમેન્ટમાં, ફ્રીઝ ડ્રાયરનો ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટૂલ તરીકે ઉપયોગ કરવાથી માત્ર ફળોની શેલ્ફ લાઇફ જ નહીં પરંતુ તેમની પોષક સામગ્રી અને મૂળ સ્વાદની જાળવણી પણ મહત્તમ થાય છે. આરોગ્યપ્રદ આહાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા ગ્રાહકો માટે આ એક અનુકૂળ અને કાર્યક્ષમ ખોરાકનો વિકલ્પ પૂરો પાડે છે. ફ્રીઝ ડ્રાયર સ્ટોરેજની સુવિધાના સંદર્ભમાં અનન્ય ફાયદાઓ પણ આપે છે.
Fરીઝીડીરાયર, જેને વેક્યૂમ ફ્રીઝ ડ્રાયર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સબલાઈમેશનના સિદ્ધાંત પર આધારિત છે. નીચા તાપમાને, ભેજ ધરાવતા પદાર્થો નક્કર સ્થિતિમાં સ્થિર થાય છે. પછી, શૂન્યાવકાશ વાતાવરણમાં, બરફના સ્ફટિકો સીધા જ પાણીની વરાળમાં પરિણમે છે, જે બહાર કાઢવામાં આવે છે, સૂકવણીની અસર પ્રાપ્ત કરે છે. આ પ્રક્રિયા ઉચ્ચ-તાપમાનની સારવારને ટાળે છે, અંદરના પોષક તત્વોને સાચવે છે.
Ⅰ ફ્રીઝ-સૂકા ફળોની લાક્ષણિકતાઓ
1.પોષક તત્વોની જાળવણી: નીચા-તાપમાનના સબલિમેશન દ્વારા ભેજને દૂર કરીને, ફ્રીઝ-સૂકા ફળો અસરકારક રીતે વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વોના નુકસાનને અટકાવે છે, જે ઊંચા તાપમાને નાશ પામે છે.
2.અનોખી રચના: તાજા ફળો અથવા પરંપરાગત સૂકા ફળોથી વિપરીત, ફ્રીઝ-સૂકા ફળો એક વિશિષ્ટ ક્રન્ચી પરંતુ સખત ન હોય તેવી રચના આપે છે, જે તેમને સીધા વપરાશ માટે અથવા નાસ્તા તરીકે આદર્શ બનાવે છે.
3.વહન અને સંગ્રહ માટે અનુકૂળ: મોટાભાગની ભેજ દૂર થઈ ગઈ હોવાથી, ફ્રીઝ-સૂકા ફળો ઓછા વજનવાળા, પેકેજમાં સરળ અને પરિવહન માટેના હોય છે. તેઓ લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેશન વિના પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યાં સુધી તેઓ સીલબંધ રહે છે.
4. એપ્લિકેશન્સની વિશાળ શ્રેણી: એક સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે ખાવા ઉપરાંત, ફ્રીઝ-સૂકા ફળોનો ઉપયોગ બેકિંગ, ચાના મિશ્રણમાં અને વધુમાં કરી શકાય છે, જે ગ્રાહકોને વિવિધ વિકલ્પો ઓફર કરે છે.
Ⅱ. ફળ અને સંબંધિત ઉત્પાદનોના સંશોધન અને વિકાસમાં ફ્રીઝ ડ્રાયર્સની ભૂમિકા
બજારની માંગ અને સંશોધન સાધનોની સતત પ્રગતિ સાથે, વધુને વધુ કંપનીઓ નવા ફ્રીઝ-સૂકા ફળ ઉત્પાદનોના વિકાસમાં રોકાણ કરી રહી છે. આમાં વિવિધ પ્રકારનાં ફળોનું મિશ્રણ, વિશિષ્ટ સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવા માટે કાર્યાત્મક ઘટકો ઉમેરવા અને વધુનો સમાવેશ થાય છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનો આ પ્રક્રિયામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
આ"બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર એક મહાન ઉદાહરણ છે. ફળ ઉત્પાદનોના સંશોધન અને વિકાસ પ્રયોગોમાં, તે માત્ર કાર્યક્ષમ રેફ્રિજરેશન ક્ષમતાઓ જ પ્રદાન કરે છે, જે ઝડપી અને સચોટ પ્રી-ફ્રીઝિંગ માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણ સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન શ્રેષ્ઠ સ્થિતિની ખાતરી કરવા માટે ચોક્કસ, નિયંત્રણક્ષમ તાપમાન સિસ્ટમ પણ ધરાવે છે. વધુમાં, આ મૉડલ વપરાશકર્તા-મૈત્રીપૂર્ણ ઇન્ટરફેસથી સજ્જ છે, જે સંશોધકો માટે સરળ બનાવે છે- જેઓ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેક્નૉલૉજી માટે નવી છે- તે સાધનોનું સંચાલન કરવા માટે.
પ્રાયોગિક સંશોધન માટે અદ્યતન ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને, સંશોધકો ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને સતત ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે જરૂરી પ્રક્રિયાના પરિમાણોને સમાયોજિત કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાય ફ્રુટ બાર બનાવતા હોય જેમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય, ત્યારે સક્રિય સંસ્કૃતિના અસ્તિત્વ દરને સુનિશ્ચિત કરવા ઉત્પાદન દરમિયાન તાપમાનના વધઘટને નિયંત્રિત કરવા માટે ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ.
આધુનિક ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ અને ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેક્નોલોજી માટે આભાર, અમે આરોગ્યપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ ફ્રીઝ-સૂકા ફળ ઉત્પાદનોની વ્યાપક વિવિધતાનો આનંદ લઈ શકીએ છીએ. તદુપરાંત, આ નવીનતાઓએ સંબંધિત ઉદ્યોગોના વિકાસ માટે નવી તકો ખોલી છે. આ પ્રક્રિયામાં, "બંને" ફ્રીઝ-ડ્રાઈંગ વધુ નવીન ફ્રીઝ-સૂકા ફળો અને સંબંધિત ઉત્પાદનો વિકસાવવા માટે ઘણી સંશોધન સંસ્થાઓ સાથે સહયોગ કરવા આતુર છે, જે જીવનની સારી ગુણવત્તાની વધતી માંગને પહોંચી વળવામાં મદદ કરે છે.
જો તમને અમારા ફ્રીઝ ડ્રાયર મશીનમાં રસ હોય અથવા કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો કૃપા કરીને નિઃસંકોચ કરોઅમારો સંપર્ક કરો. ફ્રીઝ ડ્રાયર મશીનના વ્યાવસાયિક ઉત્પાદક તરીકે, અમે ઘરગથ્થુ, પ્રયોગશાળા, પાયલોટ અને ઉત્પાદન મોડલ્સ સહિત વિવિધ વિશિષ્ટતાઓ પ્રદાન કરીએ છીએ. તમારે ઘર વપરાશ માટે સાધનોની જરૂર હોય કે મોટા પાયે ઔદ્યોગિક સાધનોની જરૂર હોય, અમે તમને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો અને સેવાઓ પ્રદાન કરી શકીએ છીએ.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-13-2024
