સુકા પાલકને કેવી રીતે સ્થિર કરવા માટે

સ્થિર-સૂકવણી પ્રવાહ

1. મટિરિયલ પ્રીટ્રેટમેન્ટ

મોટા પાંદડાઓ સાથે તાજી, ટેન્ડર સ્પિનચ પસંદ કરો, પીળા રંગના, રોગગ્રસ્ત અથવા જંતુ-નુકસાનવાળા પાંદડા કા discard ી નાખો. માટી અને અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે બબલ ધોવા ટાંકીમાં પસંદ કરેલા સ્પિનચને સાફ કરો. સપાટીના પાણીને ડ્રેઇન કરો, વનસ્પતિ કટરનો ઉપયોગ કરીને 1 સે.મી. સેગમેન્ટમાં કાપો, અને 1-2 મિનિટ માટે 85-85 ° સે ગરમ પાણીમાં બ્લેંચ કરો. બ્લેંચિંગ રંગ અને પોષક તત્વોને જાળવવા માટે ઓક્સિડેટીવ ઉત્સેચકોને નિષ્ક્રિય કરે છે, સપાટી સુક્ષ્મસજીવો અને જંતુના ઇંડાને દૂર કરે છે, પેશીઓમાંથી હવાને દૂર કરે છે, વિટામિન અને કેરોટિનોઇડ નુકસાન ઘટાડે છે, અને ભેજને દૂર કરવા માટે સપાટીના મીણને તોડી નાખે છે. બ્લેંચિંગ કર્યા પછી, ચપળતા જાળવવા માટે ઓરડાના તાપમાને ઠંડા પાણીમાં સ્પિનચને તરત જ ઠંડુ કરો.

2. કૂલિંગ અને પૂર્વ-ફ્રીઝિંગ

કૂલિંગ પછીના અવશેષ સપાટીના પાણીના ટીપાં ઠંડક દરમિયાન ક્લમ્પિંગનું કારણ બની શકે છે, સૂકવણીમાં અવરોધે છે. વાઇબ્રેટિંગ ડીવોટરિંગ મશીન અથવા એર-ડ્રાયિંગનો ઉપયોગ કરીને ટીપાં દૂર કરો, પછી 20-25 મીમીની જાડાઈ પર સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રે પર સમાનરૂપે સ્પિનચ ફેલાવો. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ દરમિયાન, સૂકવણી સ્તર દ્વારા ગરમીની અંદરની તરફ સ્થાનાંતરિત થાય છે જ્યારે વરાળ બાહ્ય ભાગથી છટકી જાય છે. અતિશય જાડાઈ અસમાન સૂકવણી તરફ દોરી જાય છે, જ્યારે અપૂરતી જાડાઈ આંશિક ગલન, સ્વાદની ખોટ અને પોષક અધોગતિને જોખમ આપે છે.

3. વેક્યુમ ફ્રીઝ-સૂકવણી

સ્પિનચને પ્રયોગશાળા ફ્રીઝ ડ્રાયરમાં મૂકો. સંપૂર્ણ આંતરિક ઠંડું સુનિશ્ચિત કરવા માટે ~ 6 કલાક માટે -45 ° સે પર પૂર્વ -ફ્રીઝિંગ સાથે પ્રારંભ કરો. વેક્યૂમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ તરફ આગળ વધો, જ્યાં બરફના સ્ફટિકો ઘટાડેલા દબાણ અને નિયંત્રિત હીટિંગ હેઠળ વરાળમાં સબમિટ કરો. ફ્રીઝ ડ્રાયરની ઠંડા છટકું સુધારણાને રોકવા માટે સબલિમેટેડ બાષ્પ મેળવે છે.

4. પોસ્ટ-પ્રોસેસિંગ અને પેકેજિંગ

સૂકવણી પછી, ઓક્સિડેશન અને ભેજનું શોષણ અટકાવવા માટે વેક્યુમ સીલિંગ અથવા નાઇટ્રોજન ફ્લશિંગનો ઉપયોગ કરીને ગુણવત્તા ચકાસણી (દા.ત., સ્ક્રીનીંગ, ગ્રેડિંગ) અને પેકેજ કરો. પેકેજ્ડ ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્પિનચ ઓરડાના તાપમાને લાંબા ગાળાના સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરિવહન અને વેચાણની સુવિધા આપે છે.

ફ્રીઝ-સૂકા સ્પિનચના મુખ્ય ફાયદા ("બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યા છે):

પોષક રીટેન્શન:વિટામિન અને ખનિજોને અસરકારક રીતે સાચવે છે.

ટેક્સચર પુન recovery પ્રાપ્તિ:નજીકના ફ્રેશ પોત માટે રિહાઇડ્રેટ્સ.

વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ:આજુબાજુની પરિસ્થિતિમાં વર્ષોથી સ્થિર.

પરિવહન કાર્યક્ષમતા:લાઇટવેઇટ અને કોમ્પેક્ટ.

"બંને" તરફથી નિર્ણાયક વિચારણા:

1. હોમોજેનાઇઝેશન મહત્વ:

વિભાજિત સ્પિનચ (પાંદડા, દાંડી, મૂળ) ઘનતા અને ભેજની માત્રામાં બદલાય છે. સમાન ભેજનું વિતરણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે અંતિમ ડિસોર્પ્શન સૂકવણીના તબક્કા દરમિયાન "હોમોજેનાઇઝેશન" કરો, ગુણવત્તાના મુદ્દાઓને અસમાન સૂકવણીથી અટકાવતા.

2. પેકેજિંગ અને સ્ટોરેજ આવશ્યકતાઓ:

ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્પિનચ ખૂબ હાઇગ્રોસ્કોપિક છે. <35% સંબંધિત ભેજવાળા વાતાવરણમાં પેકેજ. ભેજનું શોષણ અને અધોગતિ અટકાવવા માટે 30-40% ભેજવાળા અંધારા, શુષ્ક, સ્વચ્છ વેરહાઉસમાં સ્ટોર કરો.

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજી તેની કિંમત-વર્ધિત સંભવિતતાને વેગ આપતી વખતે સ્પિનચની નાશશીલતાના પડકારોને ઉકેલે છે. સ્થિર-સૂકા ઉકેલો મેળવનારા પરિવારો અથવા કંપનીઓ અદ્યતન જાળવણી અને ગુણવત્તાની ખાતરી માટે "બંને" ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાથે સહયોગ કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે.

જો તમને અમારામાં રસ છે ઠંડું મશીનઅથવા કોઈ પ્રશ્નો છે, કૃપા કરીને મફત લાગે અમારો સંપર્ક કરો. ફ્રીઝ ડ્રાયર મશીનના વ્યાવસાયિક ઉત્પાદક તરીકે, અમે ઘરગથ્થુ, પ્રયોગશાળા, પાઇલટ અને ઉત્પાદન મોડેલો સહિત વિવિધ સ્પષ્ટીકરણો પ્રદાન કરીએ છીએ. તમારે ઘરના ઉપયોગ માટે અથવા મોટા પાયે industrial દ્યોગિક ઉપકરણો માટે ઉપકરણોની જરૂર હોય, અમે તમને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો અને સેવાઓ પ્રદાન કરી શકીએ છીએ.