ફ્રીઝ ડ્રાયર વિ ડીહાઇડ્રેટર: તમારા માટે કયું યોગ્ય છે?

સૂકી જેલી, સૂકા ફળો અને શાકભાજી, કૂતરાનો ખોરાક - આ ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ અને ડીહાઇડ્રેટર્સ ખોરાકને સાચવે છે, પરંતુ જુદી જુદી રીતે અને વિવિધ પરિણામો સાથે.તેઓ કદ, વજન, કિંમત અને પ્રક્રિયામાં લાગેલા સમયમાં પણ ભિન્ન હોય છે.તમારી ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીઓ અને બજેટ ફ્રીઝ ડ્રાયર અને ડીહાઇડ્રેટર વચ્ચેની તમારી પસંદગીને ખૂબ પ્રભાવિત કરશે.
આ લેખ ખરીદો: હાર્વેસ્ટ રાઇટ મિડિયમ સાઈઝ હોમ ફ્રીઝ ડ્રાયર, હેમિલ્ટન બીચ ડિજિટલ ફૂડ ડીહાઇડ્રેટર, નેસ્કો સ્નેકમાસ્ટર પ્રો ફૂડ ડીહાઇડ્રેટર
ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ અને ડીહાઇડ્રેટર બંને ખોરાકમાં ભેજનું પ્રમાણ ઘટાડીને કામ કરે છે.ખોરાકની જાળવણીમાં આ એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે, કારણ કે ભેજ સડોનું કારણ બને છે અને ઘાટની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ અને ડીહાઇડ્રેટરનો સામાન્ય હેતુ હોવા છતાં, તેઓ અલગ અલગ રીતે કામ કરે છે.
ફ્રીઝ ડ્રાયર ખોરાકને ફ્રીઝ કરે છે, પછી તેને અનપેક કરે છે અને ગરમ કરે છે.તાપમાન વધારવું ખોરાકમાં સ્થિર પાણીને ગરમ કરે છે, પાણીને વરાળમાં ફેરવે છે.ડીહાઇડ્રેટર નીચા તાપમાને હવામાં ખોરાકને સૂકવે છે.આ નીચા ગરમીના સ્તરનો અર્થ એ છે કે મશીનમાં ખોરાક રાંધવામાં આવશે નહીં.ફ્રીઝ સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં 20 થી 40 કલાક લાગે છે, અને ડિહાઇડ્રેશન 8 થી 10 કલાક લે છે.
ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા 99% જેટલું પાણી દૂર કરે છે, જે તૈયાર ખોરાકને 25 વર્ષ કે તેથી વધુ સમય સુધી ટકી શકે છે.બીજી બાજુ, ડિહાઇડ્રેશન માત્ર 85% થી 95% પાણીને દૂર કરે છે, તેથી શેલ્ફ લાઇફ થોડા મહિનાથી એક વર્ષ છે.
ફ્રીઝ સૂકવણી સામાન્ય રીતે ક્રન્ચિયર ખોરાકમાં પરિણમે છે કારણ કે પ્રક્રિયા દરમિયાન વધુ પાણી દૂર કરવામાં આવે છે.બીજી બાજુ, ડિહાઇડ્રેશનને કારણે દૂર કરવામાં આવેલા ભેજના જથ્થાના આધારે, ચ્યુઇ અથવા ક્રન્ચી ટેક્સચરમાં પરિણમે છે.
નિર્જલીકૃત ખોરાકનો દેખાવ સુકાઈ જાય છે અને સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન મૂળ સ્વાદ બદલાઈ શકે છે.ખોરાકને તેની મૂળ સ્થિતિમાં રીહાઇડ્રેટ કરી શકાતો નથી અને ગરમીના તબક્કા દરમિયાન પોષણ મૂલ્યમાં ઘટાડો થાય છે.ઘણા ખોરાક ડિહાઇડ્રેશનની સંભાવના ધરાવે છે, પરંતુ કેટલાક નથી.એવોકાડોસ અને પીનટ બટર જેવા ચરબી અથવા તેલવાળા ખોરાક, શરીરને સારી રીતે ડીહાઇડ્રેટ કરતા નથી.જો તમે માંસને નિર્જલીકૃત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો અગાઉથી ચરબી દૂર કરવાની ખાતરી કરો.
ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાક મોટાભાગે રીહાઈડ્રેશન પછી તેમનો મૂળ દેખાવ અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.તમે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને ફ્રીઝ અને સૂકવી શકો છો, પરંતુ તમારે એવા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ જેમાં ખાંડ અથવા ચરબી વધારે હોય.મધ, મેયોનીઝ, માખણ અને શરબત જેવા ખોરાક બરાબર સુકતા નથી.
ફ્રીઝ ડ્રાયર મોટું હોય છે અને ડિહાઇડ્રેટર કરતાં રસોડામાં વધુ જગ્યા લે છે.કેટલાક ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ રેફ્રિજરેટરના કદના હોય છે, અને મોટાભાગના ડિહાઇડ્રેટર કાઉન્ટરટોપ માઉન્ટ કરી શકાય છે.100 પાઉન્ડથી વધુ, ફ્રીઝ ડ્રાયર ડીહાઇડ્રેટર કરતાં પણ નોંધપાત્ર રીતે ભારે હોય છે, જેનું વજન સામાન્ય રીતે 10 થી 20 પાઉન્ડની વચ્ચે હોય છે.
ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ ડિહાઇડ્રેટર કરતાં વધુ મોંઘા હોય છે, જેમાં મૂળભૂત મોડલ $2,000 થી $5,000 સુધીના હોય છે.ડીહાઇડ્રેટર્સ પ્રમાણમાં પોસાય છે, સામાન્ય રીતે $50 થી $500.
ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ ડીહાઇડ્રેટર્સ કરતાં ખૂબ જ દુર્લભ છે અને હાર્વેસ્ટ રાઇટ આ શ્રેણીમાં અગ્રેસર છે.નીચે આપેલા હાર્વેસ્ટ રાઈટ ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ તમને તરત જ ફ્રીઝ સૂકવવાનું શરૂ કરવા માટે જરૂરી દરેક વસ્તુ સાથે આવે છે અને મોટાભાગના કાઉન્ટરટોપ્સ પર ફિટ થઈ શકે તેટલા કોમ્પેક્ટ છે.
મોટાભાગના ઘરો માટે આદર્શ, આ ટોપ-ઓફ-ધ-લાઇન મશીન પ્રતિ બેચ 8 થી 13 પાઉન્ડ ખોરાકને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરી શકે છે અને દર વર્ષે 1,450 પાઉન્ડ ખોરાકને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરી શકે છે.ચાર-ટ્રે ફ્રીઝ ડ્રાયરનું વજન 112 પાઉન્ડ છે.
જો તમારી પાસે નાનું કુટુંબ હોય અથવા તમે ઘણો ખોરાક સ્થિર ન કરો, તો આ 3-ટ્રે યુનિટ શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે.ફ્રીઝ-ડ્રાય 4 થી 7 પાઉન્ડ ઉત્પાદન પ્રતિ બેચ, દર વર્ષે 195 ગેલન સુધી.ઉપકરણનું વજન 61 પાઉન્ડ છે.
આ હાઇ એન્ડ મશીન અગાઉના હાર્વેસ્ટ રાઇટ મોડલ્સથી એક પગલું ઉપર છે.જો કે તે પ્રયોગશાળામાં ઉપયોગ માટે રચાયેલ છે, તે ઘરે પણ કામ કરે છે.આ ફ્રીઝ ડ્રાયર સાથે, તમે વધુ કસ્ટમાઇઝ્ડ પરિણામો માટે ફ્રીઝિંગ સ્પીડ અને તાપમાનને નિયંત્રિત કરી શકો છો.ચાર-ટ્રે ડ્રાયર એક સમયે 6 થી 10 પાઉન્ડ ખોરાકને સ્થિર કરી શકે છે.
આ 5-ટ્રે ડીહાઇડ્રેટરમાં 48-કલાકનું ટાઈમર, ઓટો-ઓફ અને એડજસ્ટેબલ ડિજિટલ થર્મોસ્ટેટ છે.8 lb એકમ નાની વસ્તુઓને સૂકવવા માટે ફાઇન મેશ શીટ્સ અને ફ્રુટ રોલ્સ માટે નક્કર શીટ્સ સાથે આવે છે.
આ ડીહાઇડ્રેટર 5 ટ્રે સાથે આવે છે પરંતુ જો તમે એક સાથે વધુ ખોરાકને સૂકવવા માંગતા હોવ તો તેને 12 ટ્રે સુધી વધારી શકાય છે.તેનું વજન 8 પાઉન્ડ કરતાં ઓછું છે અને તેમાં એડજસ્ટેબલ તાપમાન નિયંત્રણ છે.ડીહાઇડ્રેટરમાં ફ્રુટ રોલ્સ માટે બે શીટ્સ, નાની વસ્તુઓને સૂકવવા માટે બે ફાઇન મેશ શીટ્સ, જર્કી માટે સીઝનીંગ સેમ્પલ અને રેસીપી બુકલેટનો સમાવેશ થાય છે.
આ ડીહાઇડ્રેટરમાં પાંચ ટ્રે, એક સરસ જાળીદાર ચાળણી, ફ્રુટ રોલ અને રેસીપી બુકનો સમાવેશ થાય છે.આ મૉડલનું વજન 10 પાઉન્ડ કરતાં ઓછું છે અને તેમાં 48-કલાકનું ટાઈમર અને ઑટો શટ ઑફ છે.
આ મોટી ક્ષમતા ડીહાઇડ્રેટર નવ ટ્રે ધરાવે છે (સમાવેલ).22 lb મોડેલમાં એડજસ્ટેબલ થર્મોસ્ટેટ અને ઓટો શટ ઓફ છે.ડીહાઇડ્રેટર રેસીપી બુક સાથે આવે છે.
શું તમે શ્રેષ્ઠ ભાવે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનો ખરીદવા માંગો છો?બેસ્ટ રિવ્યુની દૈનિક ઑફરો તપાસો.અમારા સાપ્તાહિક BestReviews ન્યૂઝલેટર મેળવવા માટે અહીં સાઇન અપ કરો નવા ઉત્પાદનો અને મહાન સોદાઓ પર મદદરૂપ ટીપ્સ સાથે.
એમી ઇવાન્સ BestReviews માટે લખે છે.BestReviews લાખો ગ્રાહકોને સમય અને નાણાંની બચત કરીને ખરીદીના નિર્ણયોને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.