સૂકા દૂધ

三. ડેરી ઉત્પાદનોની અરજી

(1) દૂધની અરજી:

પશુઓનું શરીરનું તાપમાન લગભગ 39 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોવાથી, સક્રિય ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન આ તાપમાનની નીચે અસરકારક રીતે સાચવી શકાય છે. 40 ડિગ્રીથી ઉપર, કોલોસ્ટ્રમમાં સક્રિય ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન તેમની પ્રવૃત્તિ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે. તેથી, બોવાઇન કોલોસ્ટ્રમના ઉત્પાદનમાં તાપમાન નિયંત્રણ એ ચાવી છે.

હાલમાં, ફક્ત નીચા તાપમાને લિયોફિલાઇઝેશન પ્રક્રિયા કોલોસ્ટ્રમ ઉત્પન્ન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે, અને આખી લિઓફિલાઇઝેશન પ્રક્રિયા નીચા તાપમાને રાખવામાં આવે છે, 39 ° સે. ની નીચે, નીચા તાપમાનની સ્પ્રે સૂકવણી પ્રક્રિયા 30 ° સે થી 70 ° સે તાપમાને કરવામાં આવે છે, અને નૈતિક પરિબળોની પ્રવૃત્તિ જ્યારે તાપમાન 40 મિનિટથી ઉપર હોય ત્યારે સંપૂર્ણપણે ખોવાઈ જશે.

તેથી, દૂધ સ્થિર-સૂકા પાવડર અને ફ્રીઝ-સૂકા બોવાઇન કોલોસ્ટ્રમ જેવા સ્થિર-સૂકા દૂધના ઉત્પાદનો સંપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ જાળવશે. ખાસ કરીને, બોવાઇન કોલોસ્ટ્રમમાં કુદરતી રીતે વિવિધ શારીરિક પ્રવૃત્તિઓવાળા મોટા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો હોય છે, અને તે પ્રકૃતિના રોગપ્રતિકારક પરિબળો દ્વારા સમૃદ્ધ ખોરાક સંસાધનોમાંનું એક છે.

(2) મેરેના દૂધની અરજી:

મેરેનું દૂધ તેના ઉત્તમ ગુણવત્તા અને સમૃદ્ધ પોષક મૂલ્યને કારણે વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહ્યું છે. ખાસ કરીને પાચન કરવું, ચરબી ઓછી અને ખનિજો અને ઉત્સેચકોથી સમૃદ્ધ છે.

ખાસ કરીને, તેમાં આઇસોએન્ઝાઇમ્સ અને લેક્ટોફેરિનની ઉચ્ચ સામગ્રી છે, જે તબીબી ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે ખૂબ યોગ્ય છે. આ ઉત્સેચકો એન્ટીબેક્ટેરિયલ છે, તેથી તે પણ છે

તેને કુદરતી એન્ટિબાયોટિક કહેવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એલર્જી, ખરજવું, ક્રોહન રોગ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની સારવાર, તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવા અને સારવારને ટેકો આપવા માટે મેરેના દૂધની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાક તરીકે જ નહીં, પણ કોસ્મેટિક્સમાં પણ થઈ શકે છે. મેરેનું દૂધ એ યુવાનોનો સાચો ફુવારો છે: તેમાં વિવિધ પ્રોટીન, એમિનો એસિડ્સ, લિપિડ્સ અને ખનિજો છે જે શુષ્ક, ડિહાઇડ્રેટેડ અને કરચલીવાળી ત્વચાને દૂર કરવા માટે આદર્શ છે.

મેર દૂધની પ્રક્રિયા કરવા માટે ફૂડ ગ્રેડ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ મશીનનો ઉપયોગ ઘોડો દૂધ ફ્રીઝ-સૂકા પાવડરમાં પોષક મૂલ્ય ગુમાવ્યા વિના લાંબા અંતર પર પરિવહન કરી શકાય છે. તદુપરાંત, સ્થિર-સૂકા દૂધ પાવડર લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને તેનું મૂળ પોષક મૂલ્ય જાળવી રાખે છે.

()) L ંટ દૂધની અરજી:

L ંટ દૂધને "ડિઝર્ટ સોફ્ટ પ્લેટિનમ" અને "દીર્ધાયુષ્ય દૂધ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને વધુ આશ્ચર્યજનક બાબત એ છે કે l ંટ દૂધમાં પાંચ વિશેષ ઘટકો છે, જેને "આયુષ્ય પરિબળ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે ઇન્સ્યુલિન પરિબળ, ઇન્સ્યુલિન જેવા વૃદ્ધિ પરિબળ, સમૃદ્ધ દૂધ આયર્ન ટ્રાન્સફર પ્રોટીન, નાના માનવ ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન અને પ્રવાહી એન્ઝાઇમથી બનેલું છે. તેમનું કાર્બનિક સંયોજન યુવાનીની સ્થિતિમાં માનવ શરીરના તમામ વૃદ્ધત્વના આંતરિક અવયવોને સુધારશે.

L ંટ દૂધમાં માનવ શરીર, વ્યાપક સંશોધન, માનવ રોગ નિવારણ માટે l ંટ દૂધ, આરોગ્ય, આયુષ્ય દ્વારા તાત્કાલિક જરૂરી ઘણા અજાણ્યા દુર્લભ તત્વો પણ શામેલ છે. "ડ્રિંક ફૂડ ઇઝ" માં l ંટ દૂધની રજૂઆત: ક્યૂઆઈને પૂરક બનાવતા, સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવતા, લોકો ભૂખ્યા નથી. લોકો ધીરે ધીરે came ંટ દૂધ અને તેના ઉત્પાદનોના સંશોધન અને વિકાસ તરફ ધ્યાન આપે છે.

L ંટનું દૂધ મોટાભાગના લોકો માટે પ્રમાણમાં અજાણ છે, પરંતુ ઘણા દેશો અને પ્રદેશોમાં તેને બદલી ન શકાય તેવા પોષણ તરીકે ગણવામાં આવે છે. L ંટનું દૂધ આરબ દેશોમાં વ્યાપકપણે વપરાશમાં લેવાય છે; રશિયા અને કઝાકિસ્તાનમાં, ડોકટરો નબળા દર્દીઓ માટે પ્રિસ્ક્રિપ્શન તરીકે તેની ભલામણ કરે છે; ભારતમાં, l ંટ દૂધનો ઉપયોગ એડીમા, કમળો, બરોળના રોગો, ક્ષય રોગ, અસ્થમા, એનિમિયા અને હેમોરહોઇડ્સને મટાડવા માટે થાય છે; આફ્રિકામાં, એડ્સવાળા લોકોને શરીરના પ્રતિકારને મજબૂત બનાવવા માટે l ંટનું દૂધ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેન્યાની એક l ંટ ડેરી કંપની ડાયાબિટીઝ અને કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝને રોકવામાં l ંટ દૂધની ભૂમિકા ભજવવાની ભૂમિકાનો અભ્યાસ કરવા માટે ઇન્સ્ટિટ્યૂટ Medic ફ મેડિસિન સાથે કામ કરી રહી છે.

નીચા તાપમાને ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પાદિત ફ્રીઝ-સૂકા l ંટ દૂધ પાવડર, l ંટના દૂધમાં મોટા પ્રમાણમાં પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે, તેમાં કોઈ ખાદ્ય પદાર્થો શામેલ નથી, અને તે શ્રેષ્ઠ લીલો દૂધ છે. મોટી સંખ્યામાં દૂધ પ્રોટીન, દૂધની ચરબી, લેક્ટોઝ અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વો અને વિવિધ વિટામિન્સ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, ખનિજો અને ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન, લેક્ટોફેરિટિન, લિસોઝાઇમ, ઇન્સ્યુલિન અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થો શામેલ છે.

()) તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કમ્પાઉન્ડ ડેરી ઉત્પાદનોની એપ્લિકેશન:

તકનીકીના વિકાસ સાથે, દહીં અને દહીં બ્લોક્સ જેવા વધુ અને વધુ ડેરી ઉત્પાદનો દેખાતા રહે છે અને ગ્રાહકો દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે. પછી ભલે તે પ્રવાહી દહીં હોય અથવા નક્કર દહીં બ્લોક, તેનો સ્વાદ, સ્વાદ અને ગુણવત્તાની ખાતરી કેવી રીતે કરવી તે એક સમસ્યા છે કે ડેરી પ્રોસેસિંગ એંટરપ્રાઇઝને અવગણી શકાય નહીં.

ફૂડ ગ્રેડ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ મશીન દ્વારા નીચા તાપમાને વેક્યુમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવેલા ફ્રીઝ-ડ્રાય દહીં બ્લોક્સ, પ્રોબાયોટિક પ્રવૃત્તિ અને પોષક તત્વો, સ્વાદ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે, પણ ગુણવત્તા અને સલામતીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ક્રાયોજેનિક ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજી દહીંને "ચ્યુ" કરવાની મંજૂરી આપે છે!

ફ્રીઝ-સૂકા દહીં બ્લોક ક્રિસ્પી ગેપ કણો મોટા છે, ચ્યુઇંગ એ ભચડ અવાજવાળું અવાજ છે. મોટા, ક્રીમી, મીઠી અને ખાટા, તેનો સ્વાદ સારો નથી.

ફ્રીઝ-સૂકા ફળનો સ્વાદ દહીં બ્લોક પ્રક્રિયા: ફ્રીઝ-ડ્રાય ફળો અને દહીં આધાર સામગ્રી અલગથી પોશાક કરે છે. દહીં બેઝ મટિરિયલ, જેમની ભેજનું પ્રમાણ 75-85%સુધી નિયંત્રિત છે, તે ઉશ્કેરાયેલા દહીં અથવા પીવાના દહીંની સ્થિતિમાં છે, તેને ફૂડ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, અને પછી વેક્યૂમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ માટે તુઓફેંગ ફૂડ-ગ્રેડ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ મશીનમાં મૂકવામાં આવે છે. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, ફળોના સ્વાદવાળા ફ્રીઝ-સૂકા દહીં બ્લોક્સ બનાવી શકાય છે.

સારાંશમાં, ડેરી ઉદ્યોગમાં વેક્યુમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ ફક્ત ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને નવીનતાને પ્રોત્સાહન આપે છે, પણ ફૂડ સાયન્સ અને ટેકનોલોજીની પ્રગતિ માટે નવી જ્ l ાન પણ લાવે છે, અને ભવિષ્યમાં ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલ of જીના વિકાસ માટેની દિશા દર્શાવે છે. આ તકનીકીનો સતત વિકાસ ખોરાક ઉદ્યોગના તંદુરસ્ત અને ટકાઉ વિકાસને વધુ પ્રોત્સાહન આપશે, ગ્રાહકોને સલામત, વધુ પોષક અને વધુ અનુકૂળ ખોરાકની પસંદગીઓ પ્રદાન કરશે.

જો તમને સ્થિર-સૂકા દૂધ બનાવવામાં રસ છે અથવા કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો કૃપા કરીને મફત લાગેઅમારો સંપર્ક કરો. ફ્રીઝ ડ્રાયર સાધનોના વ્યાવસાયિક ઉત્પાદક તરીકે, અમે સહિતના વિશાળ શ્રેણીની ઓફર કરીએ છીએઘરનો ઉપયોગ ફ્રીઝ ડ્રાયર, પ્રયોગશાળા પ્રકાર ફ્રીઝ ડ્રાયર, પાયલોટ ફ્રીઝ ડ્રાયરઅનેઉત્પાદન સ્થિર સુકાંસાધનો. તમને ઘરેલું ઉપકરણો અથવા મોટા industrial દ્યોગિક સાધનોની જરૂર હોય, અમે તમારી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો અને સેવાઓ પ્રદાન કરી શકીએ છીએ.