શું વેક્યૂમ ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાકમાં પોષક ફેરફારો થાય છે?

વેક્યુમ ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાક એ વેક્યુમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પન્ન થયેલ એક પ્રકારનો ખોરાક છે. પ્રક્રિયામાં ખોરાકને નીચા તાપમાને નક્કર બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે, અને પછી વેક્યૂમની પરિસ્થિતિમાં, નક્કર દ્રાવકને સીધા જ પાણીની વરાળમાં રૂપાંતરિત કરે છે, ત્યાં ખોરાકમાંથી ભેજ દૂર કરે છે અને હળવા વજનવાળા, સ્ટોર-થી-સ્ટોર ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાક બનાવે છે. વેક્યૂમ ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાકના સામાન્ય પ્રકારોમાં શાકભાજી, ફળો, માંસ, સીફૂડ અને વધુ શામેલ છે.

 

સ્થિર-સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન, ખોરાકમાં ભેજ દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગના ખોરાકના પોષક ઘટકો મોટા પ્રમાણમાં યથાવત રહે છે કારણ કે નીચા તાપમાન અને શૂન્યાવકાશની સ્થિતિ પોષક તત્વોની ઓક્સિડેશન અને ગરમીની સંવેદનશીલતાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. જો કે, ભેજની માત્રામાં ઘટાડો થવાને કારણે, ખોરાકની માત્રા અને વજનમાં ઘટાડો થાય છે, જેનો અર્થ છે કે સેવા આપતા દીઠ પોષક તત્વોની સંબંધિત ટકાવારી વધે છે.

 

એકંદરે, તાજા ખોરાક અને હીટ-પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની તુલનામાં વેક્યુમ ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાક, તેમના પોષક ઘટકો અને સ્વાદ જાળવી શકે છે, અને વધુ અનુકૂળ સંગ્રહ અને પરિવહન વિકલ્પો સાથે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ મેળવી શકે છે. પરિણામે, તેઓ આધુનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને સ્ટોરેજમાં વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહ્યા છે.

 

પોષક સામગ્રીને જાળવવા અને વોલ્યુમ ઘટાડવા ઉપરાંત, વેક્યુમ ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાકમાં પણ નીચેની લાક્ષણિકતાઓ છે:

 

1. રંગ, સુગંધ અને ખોરાકનો સ્વાદ જાળવવો:સ્થિર-સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન, ખોરાકનો રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ મોટે ભાગે સચવાય છે, ઉત્તમ સ્વાદ અને પોતને સુનિશ્ચિત કરે છે.

   

2. વહન અને સંગ્રહ માટે અનુકૂળ:ભેજને દૂર કરવાથી ખોરાકના વોલ્યુમ અને વજનને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે, તેને વહન અને સંગ્રહિત કરવાનું સરળ બનાવે છે.

   

3. વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ:ભેજને વેક્યૂમ ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાકથી દૂર કરવામાં આવ્યું હોવાથી, તેનું શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત છે, જે ખોરાકને સુરક્ષિત અને વધુ વિશ્વસનીય બનાવે છે.

 

4. પોષક ઘટકોનું વધુ સારું જાળવણી:સ્થિર-સૂકા ખોરાકને ઉચ્ચ તાપમાનની પ્રક્રિયાની જરૂર હોતી નથી, તેથી તેઓ પોષક તત્વોને અસરકારક રીતે સાચવે છે, જેમને ખાસ પોષક આવશ્યકતાઓ હોય તેવા લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.

 

વેક્યૂમ ફ્રીઝ-ડ્રાય ફૂડના ઉત્પાદનમાં વેક્યૂમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા પછી ઠંડું જરૂરી છે. ઠંડું પ્રક્રિયા પણ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે વિવિધ ખોરાકમાં જુદા જુદા ઠંડું તાપમાન અને સમયની જરૂર પડી શકે છે. તદુપરાંત, વેક્યૂમ ફ્રીઝ-સૂકા ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવા માટે વિશિષ્ટ વેક્યુમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનોની જરૂર પડે છે, કારણ કે નાના રસોડું ઉપકરણો સામાન્ય રીતે આ પ્રક્રિયા કરવામાં અસમર્થ હોય છે.

 

"બંને" ડ્રાયર્સ ફ્રીઝએક ઉત્પાદક છે જે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનોમાં વિશેષતા ધરાવે છે, વિવિધ ઉત્પાદન આવશ્યકતાઓ માટે યોગ્ય વિવિધ સ્પષ્ટીકરણો અને મોડેલો પ્રદાન કરે છે. જો તમે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને વિશ્વસનીય ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનો શોધી રહ્યા છો, તો "બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ એક ઉત્તમ પસંદગી હશે. વર્ષોના ઉત્પાદન અને આર એન્ડ ડી અનુભવ સાથે, "બંને" વિવિધ ઉત્પાદન માંગને પહોંચી વળવા માટે ખૂબ કાર્યક્ષમ, સ્થિર અને વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનો ઉત્પન્ન કરે છે.

 

"બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ વિશ્વસનીય, ટકાઉ ઉપકરણો બનાવવા માટે અદ્યતન તકનીક અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરે છે. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનોની ડિઝાઇન અને ઉત્પાદનમાં, "બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ ગ્રાહકની જરૂરિયાતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને મહત્તમ બનાવવા માટે કસ્ટમાઇઝ્ડ ઉકેલો પ્રદાન કરે છે.

 

તમારે નાના-પાયે પ્રાયોગિક ઉપકરણો અથવા મોટા પાયે industrial દ્યોગિક ઉપકરણોની જરૂર હોય, "બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ તમારા માટે યોગ્ય ઉપાય પ્રદાન કરી શકે છે. "બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ પસંદ કરીને, તમને માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનો જ નહીં મળે, પણ વેચાણ પછીની સેવા અને તકનીકી સપોર્ટનો આનંદ પણ આવે છે. ચાલો "બંને" ફ્રીઝ ડ્રાયર્સ એક સાથે વધુ સારા ભવિષ્ય બનાવવા માટે તમારા જીવનસાથી બનવા દો.