ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં મોલેક્યુલર ડિસ્ટિલેશનનો ઉપયોગ

1.રિફાઇનિંગ સુગંધિત તેલ

રોજિંદા રસાયણો, હળવા ઉદ્યોગ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ તેમજ વિદેશી વેપાર જેવા ઉદ્યોગોના ઝડપી વિકાસ સાથે, કુદરતી આવશ્યક તેલની માંગ સતત વધી રહી છે. સુગંધિત તેલના મુખ્ય ઘટકો એલ્ડીહાઇડ્સ, કેટોન્સ અને આલ્કોહોલ છે, જેમાંથી મોટાભાગના ટેર્પેન્સ છે. આ સંયોજનો ઉચ્ચ ઉત્કલન બિંદુઓ ધરાવે છે અને ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. પરંપરાગત નિસ્યંદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, ગરમીનો લાંબો સમય અને ઉચ્ચ તાપમાન પરમાણુ પુન: ગોઠવણી, ઓક્સિડેશન, હાઇડ્રોલિસિસ અને પોલિમરાઇઝેશન પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, જે સુગંધિત ઘટકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વિવિધ શૂન્યાવકાશ સ્તરો હેઠળ પરમાણુ નિસ્યંદનનો ઉપયોગ કરીને, વિવિધ ઘટકોને શુદ્ધ કરી શકાય છે, અને આવશ્યક તેલની ગુણવત્તા અને ગ્રેડને સુનિશ્ચિત કરીને રંગીન અશુદ્ધિઓ અને અપ્રિય ગંધ દૂર કરી શકાય છે. વધુમાં, પરમાણુ નિસ્યંદન દ્વારા ઉત્પાદિત જાસ્મીન અને ગ્રાન્ડિફ્લોરા જાસ્મીન જેવા આવશ્યક તેલમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ, તાજી સુગંધ હોય છે, જેમાં તેમની લાક્ષણિક સુગંધ ખાસ કરીને પ્રખર હોય છે.

2.વિટામિન્સનું શુદ્ધિકરણ અને શુદ્ધિકરણ

જેમ જેમ જીવનધોરણમાં વધારો થતો જાય છે તેમ તેમ આરોગ્ય પૂરક ખોરાકની લોકોની માંગ વધી છે. પ્રાકૃતિક વિટામિન ઇ વનસ્પતિ તેલ (જેમ કે સોયાબીન તેલ, ઘઉંના જંતુનું તેલ, રેપસીડ તેલ, વગેરે) વિટામિન ઇથી સમૃદ્ધ અથવા તેમના ડિઓડોરાઇઝ્ડ ડિસ્ટિલેટ્સ અને સાબુદાણામાંથી મેળવી શકાય છે. જો વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કાચા માલ તરીકે થાય છે, તો તેની કિંમત વધારે છે, અને ઉપજ ઓછી છે. જો ડિઓડોરાઇઝ્ડ ડિસ્ટિલેટ્સ અને સોપસ્ટોકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો તેની કિંમત ઓછી હોય છે, પરંતુ આ સામગ્રીઓમાં ઘટકોનું જટિલ મિશ્રણ શુદ્ધિકરણને મુશ્કેલ બનાવે છે, જે નોંધપાત્ર તકનીકી પડકાર ઉભો કરે છે. વિટામિન Eનું પરમાણુ વજન ઊંચું હોવાથી, ઉત્કલન બિંદુ ઊંચું હોય છે અને તે ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે, તે ઓક્સિડેશનની સંભાવના ધરાવે છે. સામાન્ય નિસ્યંદન પદ્ધતિઓ આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં સ્પર્ધા કરવા માટે પૂરતી ગુણવત્તાના ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવામાં અસમર્થ છે. તેથી, કુદરતી વિટામીન Eની સાંદ્રતા અને શુદ્ધિકરણ માટે પરમાણુ નિસ્યંદન એ વધુ સારી પદ્ધતિ છે.

3.કુદરતી રંગદ્રવ્યોનું નિષ્કર્ષણ

કુદરતી ફૂડ કલરન્ટ્સ, તેમની સલામતી, બિન-ઝેરીતા અને પોષક મૂલ્યને કારણે, વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યા છે. આધુનિક વૈજ્ઞાનિક સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે કેરોટીનોઈડ્સ અને અન્ય પ્રાકૃતિક ફૂડ કલરન્ટ એ વિટામિનના આવશ્યક સ્ત્રોત છે, જેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો અને રોગોને રોકવા અને સારવાર કરવાની ક્ષમતા છે. કેરોટીનોઈડ્સ કાઢવાની પરંપરાગત પદ્ધતિઓમાં સેપોનિફિકેશન એક્સ્ટ્રક્શન, શોષણ અને એસ્ટર વિનિમય પદ્ધતિઓનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ અવશેષ દ્રાવક જેવા મુદ્દાઓએ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસર કરી છે. કેરોટીનોઇડ્સ કાઢવા માટે મોલેક્યુલર ડિસ્ટિલેશનનો ઉપયોગ કરીને, પરિણામી ઉત્પાદન વિદેશી કાર્બનિક દ્રાવકોથી મુક્ત છે, અને ઉત્પાદનનું રંગ મૂલ્ય ખૂબ ઊંચું છે.

4.કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવું

કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ એ સૂચક છે કે શું વ્યક્તિને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ છે. માનવ રક્ત પ્રવાહમાં કોલેસ્ટ્રોલની થોડી માત્રા સ્વાસ્થ્ય માટે નિર્ણાયક છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ કોષ પટલ, હોર્મોન્સ અને અન્ય જરૂરી પેશીઓ બનાવવા માટે થાય છે. ચરબીયુક્ત ચરબી જેવી પ્રાણીજ ચરબીમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને પ્રાણીની ચરબી રોજિંદા આહારનો ભાગ હોવાથી, વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. મોલેક્યુલર ડિસ્ટિલેશન ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને, કોલેસ્ટ્રોલને પ્રાણીની ચરબીમાંથી સફળતાપૂર્વક દૂર કરી શકાય છે, જે તેને વપરાશ માટે સુરક્ષિત બનાવે છે, જ્યારે ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સ જેવા ગરમી-સંવેદનશીલ પદાર્થોને નુકસાન પહોંચાડતા નથી, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

જો તમારી પાસે પરમાણુ નિસ્યંદન તકનીક અથવા સંબંધિત ક્ષેત્રો વિશે કોઈ પૂછપરછ હોય, અથવા જો તમે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો કૃપા કરીને નિઃસંકોચCઅમારો સંપર્ક કરોવ્યાવસાયિક ટીમ. અમે તમને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સેવા પ્રદાન કરવા માટે સમર્પિત છીએ અને ટર્નકી સોલ્યુશન્સ.